Search results
Żur (żurek, zakwaszona zupa mączna) – zupa przyrządzana na bazie mięsnego wywaru zagęszczanego zakwasem chlebowym, zwykle z mąki żytniej, mająca charakterystyczny kwaśny smak. Specjalność regionalnej kuchni polskiej , białoruskiej (жур, кісяліца), czeskiej i słowackiej oraz innych Słowian północnych .
Wielki słownik ortograficzny PWN*. Żurek: Tomasz Żurek, Żur•ka, z Żur•kiem, o Żur•ku. Hasło obecne w wyd. III WSO, pominięte w wyd. IV. żurek -r•ku, -r•kiem; -r•ków.
18 mar 2024 · Co region to żurek, każdy ma swoją tradycję. O tym, jak ważną i popularną zupę na polskich terenach od dawna stanowił żurek, może świadczyć liczba wariantów wpisanych na Listę Produktów Tradycyjnych. Prowadzi ją Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Oto kilka przykładów wraz z datą, kiedy został dodany dany żurek na LPT:
Co to jest żurek? Żurek, to lżejsza odmiana żuru, nazywana również barszczem białym. Nazwa żuru, wywodzi się z niemieckiego słowa „sauer” i oznacza „kwaśny”. O przykładach użycia tego terminu w Polsce słyszało się już w XV wieku. Zarówno żur, jak i żurek, są przygotowywane na zakwasie mącznym.
6 kwi 2020 · Żurek to staropolska zupa na zakwasie z mąki żytniej kiszonym przez kilka dni w kamiennym garnku. Wielkanocny żurek podaje się najczęściej w chlebie, z ziemniakami i białą kiełbasą. Sprawdź, jakie wartości odżywcze ma żurek, ile dostarcza kalorii i jaka jest różnica między żurkiem a barszczem białym.
Jerzy Żurek (ur. 1946) – polski prozaik, dramaturg, znawca rynku sztuki. Józef Żurek (1909–2018) – polski stulatek, uczestnik kampanii wrześniowej, porucznik WP w stanie spoczynku. Krystyna Żurek – polska dyplomatka. Krzysztof Żurek (1944–2009) – polski aktor teatralny i filmowy.
Przepisy. zupy. Żurek staropolski to bardzo prosta do zrobienia i super pyszna zupa, którą gorąco polecam ugotować na Wielkanoc. Przepis zawiera tylko najważniejsze składniki, a żurek wychodzi idealny. - na zakwasie żytnim. - z białą kiełbasą i z boczkiem. - do podania z jajkiem na twardo. Czas przygotowania: 1 godzina.