Search results
Jednym z takich sposobów zachowania była Czarna Polewka - zupa zrobiona z gotowanego we krwi mięsa. Stanowiła ona symbol odmowy ręki niewiasty dla starającego się o nią szlachcica. Najsławniejszy przykład podania Czarnej Polewki znajdujemy w Panu Tadeuszu. Czarna polewka w Panu Tadeuszu.
Czernina, czarnina, czarna polewka [1] (czarna zalewajka, mała czarna) [ potrzebny przypis] – polska zupa o charakterze polewki, której podstawowymi składnikami są rosół i krew kaczki, gęsi lub królika, rzadziej prosięcia [1] . W jadłospisie staropolskim była to zawiesista zupa przyrządzana na wywarze drobiowym (z kości i ...
Autor: Jakub Rudnicki. Czarna polewka (inaczej czernina) to polska tradycyjna zupa. Jest to rosół z dodatkiem krwi najczęściej kaczki lub kury. Jadano także czarną polewkę z dodatkiem krwi z gęsi, królika, rzadziej prosięcia. Szczególne znaczenie miała w obyczajowości szlacheckiej.
23 cze 2020 · Czarna polewka, czyli czernina i jej rola w polskiej kuchni. Czarna polewka nie musi kojarzyć się jedynie z literaturą. Zapomniany przez lata specjał znów zaczyna pojawiać się na naszych stołach. Czernina to przede wszystkim baza z rosołu z kaczki lub gęsi, ale najwięcej kontrowersji budzi dodatek drobiowej krwi.
Czernina czyli czarna polewka i wyjątkowy przepis. Tryb gotowania. Dłuższe podświetlenie ekranu. Składniki: 1 kaczka wraz z podrobami. 1 pietruszka. 1 por. 1 seler. 1 marchew. kilka suszonych grzybów. kilka suszonych śliwek. 5 suszonych ćwiartek jabłek. inne suszone owoce np. gruszki czy daktyle.
Poniżej znajdują się różne znaczenia hasła „ Czarna polewka ”. Czarna polewka (powieść) – siedemnasta część Jeżycjady. czarna polewka (Sparta) – tradycyjna potrawa spożywana podczas syssiti w starożytnej Sparcie. czernina – tradycyjna polska zupa.
25 mar 2022 · Tradycyjna czarna polewka składa się z esencjonalnego rosołu gotowanego na podrobach drobiowych i wieprzowych kościach oraz świeżej krwi utrwalonej octem i cukrem. To za sprawą tych dwóch ostatnich składników zupa zawdzięcza swój specyficzny, słodko-kwaśny smak. Ocet jest kluczowy, jego dodanie powoduje, że krew pozostaje płynna i nie krzepnie.