Śląski żur żeniaty to odświętna odmiana żuru, smakowicie pachnąca wędzonką i majerankiem. Żeniaty oznacza "na bogato", czyli że wszystkie...
3 miesiące temu

Pokrzywa, lebioda i zasmażka z mąki, do tego jajko. A może wolicie pożenić składniki na żur żeniaty? O czym mowa?
6 miesięcy temu

Składniki na żur (żeniaty lub z ziemniakami sztamfowanymi) na zakwasie wg Celiny Bubały · 1 litr wody · 30-40 dag boczku wędzonego na zimno...
95 miesięcy temu

Żur należy do najstarszych potraw przygotowywanych na Śląsku. Jego nazwa wywodzi się od niemieckiego słowa „sauer” oznaczającego kwaśny,...
44 miesiące temu

Jego nazwa pochodzi od niemieckiego słowa sauer, co oznacza kwaśny, ukiszony, zakwaszony. Żur żyniaty pamięta z domu rodzinnego większość...
44 miesiące temu

Można go jeść przez cały rok, ale to właśnie w święta wielkanocne smakuje najlepiej. Mowa o żurku, który może być ugotowany na maślance czy...
13 miesięcy temu

Żurek to jeden z nieodłącznych elementów i symboli świąt wielkanocnych. Tradycyjnie gotuje go się z zakwasu mącznego na wędzonce lub białej...
14 miesięcy temu

Żur czy barszcz biały? Obie te zupy to tradycyjne Wielkanocne dania! Sprawdzamy, czym się różnią i która z tych zup częściej gości na...
61 miesięcy temu

Śląski żur to poważna zupa, a nie żaden żurek - grzmi Grzegorz Jędrak, kucharz i wyznawca regionalnej kuchni.
110 miesięcy temu

Niepozorna zupa, którą żywiono się początkowo głównie na wsi, stała się symbolem Wielkanocy. Żur, żurek, zupa na zakwasie z żytniej mąki...
2 miesiące temu