Search results
Zawiera min. 16% ekstraktu oraz min. 6% alkoholu. Fermentuje i leżakuje dłużej niż inne piwa, nawet do 18 tygodni [1]. Koźlak warzony jest w kilku odmianach przygotowywanych na różne okresy: maj (koźlak majowy), jesień (od października, koźlak tradycyjny), Boże Narodzenie (koźlak pszeniczny, koźlak dubeltowy).
3 paź 2019 · Koźlak, czyli kozak, babka, huba podbrzeźniak i inne nazwy to pospolity grzybek o różnym kolorze kapelusza i białym miąższu. Dowiedz się, jak rozpoznać koźlaka, z czym go pomylić i jak go przyrządzić.
6 wrz 2021 · Dowiedz się, jak przygotować koźlaki marynowane, suszone, duszone lub w zupie. Koźlak to grzyb jadalny, który występuje w lasach klimatu umiarkowanego i ma smaczny miąższ.
Koźlarz babka jest ulubieńcem brzozy. Koźlarz babka występuje niezwykle powszechnie w polskich lasach. Znajdziemy je w sąsiedztwie brzóz, z którymi wchodzą w mikoryzę, od lipca aż do listopada. Można je spotkać w lasach iglastych, liściastych, mieszanych, a także w parkach i ogrodach. Rosną solo albo w niewielkich skupiskach.
Koźlarz babka nadaje się do suszenia, marynowania i gotowania. Wykorzystywany jest jako dodatek do sosów, zup, mięs oraz innych przetworów. Najsmaczniejsze i najlepsze są młode osobniki. Starsze mają gąbczasty i wodnisty kapelusz oraz zdrewniały trzon, przez co tracą swoje walory smakowe.
Ale czymże jest ten Koźlak? Koźlak jest mocnym piwem dolnej fermentacji, o wyraźnej słodowości. Tradycyjnie warzony w zimę, podlega procesowi leżakowania dłużej niż typowy lager. Chmielowa gorycz jest zazwyczaj niska i nie powinna przysłaniać smaku słodów, dlatego Bocki są zazwyczaj niezbyt nachmielone.
BOCK KOŹLAK to jesienno-zimowy klasyk, idealny do sączenia w chłodne wieczory. Zawiera jęczmienny i pszeniczny słód, Iunga chmiel i dolnej fermentacji drożdże, a w smaku wyczuwalne są chlebowo-tostowe akcenty i subtelną chmielową goryczkę.
